Kvevri oranžové víno - Rkatsiteli Qvevri 2022 - Iora

Detailní popis produktu

Toto Rkatsiteli pochází z ekologicky certifikované vinice ve vesnici Ccharoastavi, v nadmořské výšce 650 metrů. Hrozny se ručně sbírají v září při cukernatosti 23%.

Poté se hrozny odstopkují a fermentují v tradičních nádobách qvevri při kontrolované teplotě 25 až 28 °C. Během primární fermentace se slupky ručně promíchávají každé tři hodiny. Po ukončení fermentace se qvevri uzavřou.

Začátkem března se víno oddělí od slupek, následují tři stáčení: první o dva týdny později, druhé přibližně měsíc po prvním a poslední v červnu nebo červenci.

Vůně: Sušené bílé ovoce a rozinky, s lehkým lihovým tónem v závěru. Chuť: Sušené bílé ovoce a rozinky.

Vinařství "Iora", založené v roce 2014, se nachází v Kacheti, Gruzie, v nadmořské výšce 700 m. Na své 2,5hektarové ekologické vinici, certifikované od roku 2019, pěstují odrůdy Saperavi, Rkatsiteli, Kakhuri Mtsvane, Kisi a Buera. "Iora" vyrábí bio certifikovaná vína z qvevri za použití tradičních gruzínských metod, výhradně z vlastní sklizně. Tato vína získala uznání na mezinárodních festivalech přírodních vín, jako jsou RawWine a Orange Wine, ve městech jako Vídeň, Paříž a Tokio. Jedinečná kvalita jejich vín pramení z místního terroir, ekologických postupů a vlivu údolí řeky Iori.