Kvevri oranžové víno - Kisi - Rkatsiteli Qvevri 2022 - Iora

Detailní popis produktu

Toto víno z odrůd Kisi a Rkatsiteli je vyrobeno z tradičních kachetinských odrůd révy, pěstovaných na ekologicky certifikovaných vinicích vinařství Marani Iora v municipalitě Sagaredžo. Hrozny se sklízejí v druhé polovině září při své vrcholné technologické zralosti, s cukernatostí 22–23 %, za použití speciálních beden pro zachování kvality.

Charakteristickým postupem je smíchání odrůd Kisi (30 %) a Rkatsiteli (70 %) ještě před odstopkováním; tento poměr byl v průběhu let zdokonalován s cílem vyrobit výjimečně vyvážené a aromatické víno. Po odstopkování pomačkané hrozny fermentují v tradičních nádobách qvevri, kde zůstávají po dobu 6 měsíců v kontaktu se slupkami (ty tvoří přibližně 30 % obsahu).

Začátkem března je víno odděleno od slupek a vráceno do qvevri k dalšímu zrání. Prochází třemi stáčeními: na konci března, v květnu a v srpnu.

Degustační poznámky: bílé ovoce a suchá tráva

Vinařství "Iora", založené v roce 2014, se nachází v Kacheti, Gruzie, v nadmořské výšce 700 m. Na své 2,5hektarové ekologické vinici, certifikované od roku 2019, pěstují odrůdy Saperavi, Rkatsiteli, Kakhuri Mtsvane, Kisi a Buera. "Iora" vyrábí bio certifikovaná vína z qvevri za použití tradičních gruzínských metod, výhradně z vlastní sklizně. Tato vína získala uznání na mezinárodních festivalech přírodních vín, jako jsou RawWine a Orange Wine, ve městech jako Vídeň, Paříž a Tokio. Jedinečná kvalita jejich vín pramení z místního terroir, ekologických postupů a vlivu údolí řeky Iori.